Картофельные блины хороши своей универсальностью. Вариативность начинок очень широка - все, что вкусно с картофелем, все сгодится. Например, курятина, обжаренная с овощами.
А для блинов необходимо натереть около 5-ти картофелин среднего размера на терке. Вбить 3 яйца и примешать вместе с солью и специями 2 ст.
л. муки. Пара бульков растительного масла и можно жарить блины.Лучше это делать на большой сковороде - для удобства переворачивания!