На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Домашняя кулинария

11 868 подписчиков

Салат из огурцов и сладкого перца на зиму

салат из огурцов и сладкого перца на зиму

Салат из огурцов и сладкого перца, заготовленный на зиму, отличная закусочка под стопочку и не только.

Продукты:

  • Огурцы ~ 1 кг
  • Сладкий перец - 2 штуки (можно использовать зеленый грунтовый перец) (у меня было 6  шт красных)
  • 3 средних луковицы
  • Соль - 75 г
  • Сахар - 550 г
  • Яблочный уксус - 600 мл (было 500 мл столового 9% уксуса)
  • Душистый перец горошком - 1 ч. л.
  • Семена горчицы горошком - 2 ст. л. ( не было)
  • Семена фенхеля - 1 ч. л. ( был корень и зелень фенхеля)
  • Бутоны гвоздики - 3 бутона

Приготовление:

Овощи мелко порезать (здесь мне помог комбайн). Посолить, перемешать, накрыть тарелкой и немного придавить. Поставить на ночь в холодильник.

На следующий день овощи хорошо промыть под проточной водой. Отжать их.

В кастрюле смешать сахар, уксус и специи. Довести маринад до кипения и залить овощи. Дать закипеть и подержать на огне 3 - 5 минут.

В стерилизованные баночки положить фенхель, насыпать овощи, долить в банки маринад и закрутить.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх