На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Домашняя кулинария

11 870 подписчиков

Куриная печень в оригинальном соусе

куриная печень в оригинальном соусе

Куриная печень в оригинальном соусе – это замечательное блюдо, которое отлично сочетается с любым гарниром.

Подготовим:

  • 600 г куриной печени,
  • 1 луковицу,
  • 1 морковку,
  • 3 небольших консервированных огурца.

Для соуса:

  • 1 стакан молока,
  • 2 ст. ложки сметаны,
  • 2 ст. ложки майонеза,
  • 0,5 ч. ложки готовой горчицы,
  • 1-2 зубчика чеснока,
  • 1 ч. ложка сухого укропа,
  • 0,5 ч. ложки лимонного сока,
  • 0,5 ч. ложки сахарного песка,
  • 0,5 ч. ложки соли,
  • 50 г. сыра.

Куриную печень тщательно промываем, удаляем пленки, проверяем, чтобы случайно не попали кусочки с разлитой желчью.

Каждый кусочек печенки панируем в муке.

Выкладываем кусочки печени в один слой на сковородку с разогретым подсолнечным маслом и обжариваем с двух сторон. Доводить до готовности не надо, просто получаем румяную корочку.

Когда одна порция будет зарумянена, перекладываем печень на тарелку и жарим следующую, пока не пережарим всю.

Натираем на терке морковь, лук режем и обжариваем отдельно в небольшом количестве масла. Когда овощи достаточно зарумянятся, добавляем натертые на терке огурцы и немного припускаем вместе с морковью и луком.

Печень кладем в овощную смесь, перемешиваем и недолго тушим под крышкой.

Смешиваем сметану, майонез, выдавливаем через пресс чеснок, добавляем горчицу, лимонный сок, сушеный укроп, заливаем молоком, солим, добавляем сахар и все тщательно размешиваем.

Заливаем печень с овощами полученной смесью и тушим минут пять после закипания. Добавляем натертый сыр, не перемешиваем, накрываем крышкой и даем еще 5 минут потушиться.

Подаем с макаронами, картофельным пюре, гречкой или рисом.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх