Как пожарить свиной стейк, чтобы он был сочным и вкусным? Очень просто, только надо знать некоторые хитрости.
Для жарки 2 стейков понадобится:
- соевый соус,
- оливковое масло,
- пряности
Мясо должно быть комнатной температуры. Можно подержать его вне холодильника некоторое время или слегка подогреть в микроволновке.
Отбивать стейки не следует. Лучше часто наколоть их вилкой с двух сторон или воспользоваться стейк-мастером.
После этого мясо смазать оливковым маслом, посыпать специями, посолить или полить соевым соусом, и оставить на некоторое время.
Разогреть сковороду на среднем огне, налить немного масла, выложить стейки, прижать и не двигать не менее пяти минут. Точно также обжарить вторую сторону.
Каждый стейк сразу завернуть в кусок фольги и оставить так ненадолго.
Подавать стейки можно прямо в фольге (развернув ее).