На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Домашняя кулинария

11 870 подписчиков

Винегрет с шампиньонами и квашеной капустой

винегрет с шампиньонами и квашеной капустой

Шампиньоны придают винегрету интересный грибной привкус, а квашеная капуста резкости и кислоты. Для остроты можно добавить в салат готовой острой горчицы.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны свежие — 150-200 г;
  • Свекла отварная  (небольшая)  — 3-4 шт;
  • Картофель  (отварной)  — 2 шт;
  • Морковь  (отварная)  — 1 шт;
  • Лук репчатый  (небольшой)  — 1 шт;
  • Капуста квашеная — 100 г;
  • Огурцы маринованные — 2-3 шт;
  • Соль, перец свежемолотый черный  (по вкусу);
  • Масло подсолнечное  (пахучее, нерафинированное)  — 50 г;
  • Масло растительное  (для жарки грибов)  — 3 ст. л.;
  • Горчица готовая  (по желанию)  — 0,5-1 ч.л.

Приготовление:

Шампиньоны помыть и порезать на 4-6 частей каждый. Поместить в сковороду с растительным маслом.

Обжарить шампиньоны на среднем огне в течение 4-5 минут. Немного остудить.

Свеклу очистить и порезать небольшими кубиками. Добавить к свекле обжаренные шампиньоны вместе с растительным маслом, перемешать.

К свекле и грибам добавить порезанные кубиками морковь и маринованные огурцы.

Картофель отварной очистить и нарезать кубиками. Добавить в салат вместе с порезанным тонкими полукольцами или четвертинами репчатым луком.

Также добавить в салат квашеную капусту. Посолить и поперчить, влить пахучее растительное масло и винегрет перемешать. По желанию, для остроты, добавьте немного готовой горчицы и еще раз перемешайте.

Винегрет поместить в холодильник хотя бы на 1 час (по моему мнению, охлажденный салат вкуснее) и можно подавать к столу как самостоятельное блюдо или же, как дополнение к мясу, рыбе.

Приятного аппетита!

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх