Ингредиенты:
- 1кг-баклажанов
- 1кг-кабачков
- 1кг-сладкого перца
- 1кг-моркови
- 1,5кг-помидоров
- 70мл 9%-ного уксуса
- 200г-чеснока
- 500г-растительного масла
- 200г-сахара
- 70г-соли
- зелень
Приготовление:
Помидоры пропустить через мясорубку (блендер), морковь натереть на крупной терке, баклажаны, кабачки и перец нарезать кубиками.
В томатное пюре добавить соль, сахар, уксус, растительное масло, измельченные чеснок и петрушку.
В чашу мультиварки влить томатное пюре, включить программу "Тушение", довести томатное пюре до кипения. Выложить нарезанные овощи, перемешать и тушить 45мин.
Закуску в горячем виде разложить в стерильные банки, закатать, укутать.