Чаще всего под шашлыком подразумевают мясо. Но не мясом единым жив на пикнике человек. Иногда хочется и разнообразия даже в таком сугубо мясном мероприятии.
На помощь гурманам приходят овощи и грибы, в частности шампиньоны. Это совершенно безопасные грибы, поскольку выращиваются они искусственно, да и доступны в течение всего года, а не только осенним днем – после дождичка в четверг.
Попробуйте запечь маринованные шампиньоны на мангале. Готовятся такие грибочки буквально считанные минуты и получаются неизменно вкусными, сочными и ароматными. Главное – перед тем как готовить шампиньоны на мангале, это правильно замариновать грибы, чтобы они не успели потерять влагу в процессе запекания.
Ингредиенты:
- 1 кг шампиньонов,
- 4 ст. ложки оливкового масла,
- 2 ст. ложки соевого соуса,
- 1 ч. ложка хмели-сунели,
- черный молотый перец по вкусу,
- соль по вкусу.
Приготовление:
Перед тем как замариновать шампиньоны, нужно хорошенько промыть их под проточной водой, очистить от мусора и обсушить.
Соединяем хмели-сунели, черный молотый перец, соль, соевый соус, оливковое масло и перемешиваем.
Помещаем в маринад грибы и оставляем мариноваться на 2 часа.
Затем нанизываем грибы на шампуры и готовим маринованные шампиньоны на мангале до румяного цвета примерно 10-15 минут, периодически переворачивая и поливая маринадом.
Подаём шашлык из шампиньонов горячим с овощами и зеленью.