На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Домашняя кулинария

11 868 подписчиков

Рецепты заготовок. Маринованный лук

Продолжаем рубрику: рецепты заготовок. Заготовки бывают разные – маринованный лук (рецепт с уксусом) немного необычен, но это вкусный лук, все ароматы которого проявляются после пары-тройки недель хранения.

 



Так что Джейми рекомендует дать луку настояться, а не сразу налетать!


Продукты на 2 баночки по 1 л

 

  • 2 ст.л. морской соли
  • 500 мл красного винного уксуса
  • 1/2 пучка тимьяна
  • 500 мл белого винного уксуса
  • 4 листика лавра
  • 500 г красного лука (уже в очищенном виде)
  • 500 г белого лука (уже в очищенном виде)


Мастер-класс Джейми Оливера Рецепты заготовок.

Маринованный лук - рецепт с уксусом


1. Нужны 2 кастрюльки.
В каждую положить по 1 ст.л. соли.
Уксус разлить в разные кастрюльки, a тимьян, лаврушку разделить пополам на 2 кастрюльки.


2. Лук - раздельно по цвету - нарезать тонкими колечками.


3. Довести до кипения содержимое обоих кастрюлек.
Опустить красный лук в кастрюльку с красным уксусом, а белый лук соответственно в кастрюльку с белым уксусом.
Варить лук 2-3 минуты.


4. Когда лук смягчится, вынуть его при помощи вилки и выложить в баночки.
Уксус вскипятить и залить баночки доверху!
Сразу закрыть герметически крышечками и охладить.

 



Конечно, лук можно и сразу есть, но все же вкуснее будет, когда он настоится несколько недель.
Подходит идеально к сырам и колбасам!

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх