Ингредиенты:
- Картофель - 400-500 г
- Грибы (у меня шампиньоны) - 350 г
- Лук - 2 головки
- Куриное яйцо - 1 шт.
- Мука - 50-70 г
- Панировочные сухари - 3 ст. л.
- Растительное масло - ½ стакана
- Сметана - 100 г
- Зелень
- Соль, черный молотый перец.
Приготовление:
1. Картофель очистить и отварить до готовности. Тем временем одну луковицу нужно мелко нарезать и обжарить в растительном масле до золотистого цвета (для палочек).
2. В другой сковороде поджарить также на масле вторую измельченную луковицу до прозрачности, затем добавить нарезанные грибы. Готовить минут 15.
3. Затем посолить, поперчить и добавить сметану. Тушить на медленном огне еще 10 минут, выключить огонь.
4. Готовый картофель растолочь в пюре. Добавить яйцо и обжаренный лук.
5. Подсолить, посыпать перцем, затем помешивая высыпать муку. Масса должна получиться крутой.
6. Сформировать заготовки в виде палочек, каждую из которых нужно обвалять в смеси муки и панировочных сухарей.
7. Жарить палочки на раскаленном растительном масле до румяности.
8. Выкладывать их нужно на бумажные салфетки, чтобы не было лишнего жира.
9. Подавать к столу с грибами, посыпав измельченной зеленью.
Приятного аппетита!
