Домашние сосиски из куриного филе с сыром — делаются они строго своими руками и из проверенного куриного мяса.
Ингредиенты:
- Грудка куриная — 500 гр;
- Молоко — 100 мл;
- Ломтик белого батона — 1 кус;
- Яйцо куриное — 1 шт;
- Лук белый — 1 средняя репка;
- Сыр голландский — 100 гр;
- Соль — 1 ч. лож;
- Мускатный орех, перец молотый — 1/2 ч. лож.
Берём ломтик батона (обычный, как для бутерброда, можно обойтись и без него, но на мой вкус сосиски более нежные получаются) и заливаем тёплым молоком. Даём немного постоять. В блендере (или мясорубке) измельчаем куриное филе, лук, батон в пюреобразную массу. Выкладываем в миску. Добавляем молоко (в котором разбухал батон), яйцо, натёртый сыр, соль и приправы.
Берём пищевую пленку (для термической обработки!) и выкладываем 1 столовую ложку массы.
Закручиваем и утрамбовываем. Придаём форму сосисок. Отрезаем пленку и закручиваем и завязываем концы узелком. У меня получилось 7 крупных сосисок.
Опускаем сосиски в кипящую воду на 15 минут. Если вы делаете маленькие сосиски, то варить можно и 10 минут.
Достаём. Разворачиваем и подаём на стол!