Овощной салат соус прекрасно дополнит макароны и пельмени.
Ингредиенты:
- помидоры 2,5 кг
- кабачок 2 кг
- перец болгарский красный 1 кг
- масло растительное 200 г
- чеснок 200 г
- сахар 200 г
- уксус 9% 100 г
- соль 2 ст.л.
Приготовление:
Помидоры с чесноком пропустить через мясорубку, кабачки нарезать мелкими кубиками. Перемешать, добавить соль, сахар, подсолнечное масло и тушить 30 минут. Сладкий перец нарезать соломкой и всыпать в томатно-кабачковую массу, добавить уксус.
Довести до кипения и варить еще 20 минут. Сложить в стерильные, пропаренные банки и закатать. Банки перевернуть и укутать одеялом.
Приятного аппетита!
