Такую диетическую колбаску можно без опаски давать даже малышам. Готовится она из куриного филе не дольше, чем котлеты.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 500 г куриного филе
- 400 г молока
- 1 яйцо
- 2 ст. л. крахмала
- 6 зубчиков чеснока
- 2 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. сахара
- 1/3 ч. л. черного перца
- 1/3 ч. л. кориандра
- 1/3 ч. л. кардамона
- 1/3 ч. л. мускатного ореха
Приготовление:
Нарежьте филе и измельчите в блендере до состояния пасты, частями вливая молоко.
Всыпьте специи, соль, сахар, крахмал. Добавьте яйцо и измельченный чеснок. Смешайте всё. Получится однородная масса почти белоснежного цвета.
Смажьте маслом кружки и наполните их фаршем на 4/5 объема. Тщательно обмотайте кружки пищевой пленкой.
Большую кастрюлю наполните водой. На дно поместите тканевую салфетку. В слегка разогретую воду поставьте кружки с мясной массой. Воды должно быть примерно до половины кружек. Доведите до кипения и варите минут 40.
Когда кружки остынут, вытряхните колбасу.
Не бойтесь экспериментировать! В массу можно добавлять сыр, зелень, оливки, грибы. Такую колбасу можно слегка поджарить перед употреблением. Получается натуральный и вкусный продукт.
