Всегда думала, что все знают и умеют готовить торт из печени, также, как и яичницу. Но на днях случайно выяснила, что это не так. Для тех, кто еще не пробовал эту простую, но вкусную закуску - рецепт ее приготовления.
Ингредиенты:
- 5 яиц;
- 500 гр. говяжьей печени (может быть любая);
- 5–6 морковок;
- 5 луковиц;
- майонез;
- черный перец;
- 5 зубчиков чеснока;
- соль.
Печень разморозить (если используется замороженная), отделить пленки и вырезать прожилки.
Печень и одну луковицу прокрутить на мясорубке, в получившийся фарш добавить два яйца, перец, посолить по вкусу, хорошо размешать.
Из жидкого печеночного фарша испечь на разогретой сковороде с растительным маслом блинчики диаметром равными будущему торту (буквально по 1-2 минуты с каждой стороны).
Для начинки морковь натереть на крупной терке, лук порезать кубиками, отправить их вместе на сковороду и спассеровать до готовности (мягкости).
3 яйца отварить, остудить, очистить и потереть на терке.
Майонез смешать с пропущенным через пресс чесноком, и заправить этой смесью готовые лук с морковью.
Получившимся «кремом» промазать все печеночные коржи. Верх и бока закусочного тортика обсыпать тертым яйцом. Выдержать в холодильнике пару часов.
Пошаговые фото и больше подробностей на сайте «Со вкусом»: