Джейми и его рецепты к Новогоднему столу и Рождеству поражают разнообразием! Судите сами — окорок по-ямайски!!!
От этого рецепта Джейми, как он сам говорит просто «без ума!»
Продукты для 1 свиного окорока
Потребуется определенное количество специй для приправы
- лавровый лист 3-4 шт.
- корица 2 ст.л.
- душистый перец 2 ст.л.
- гвоздика 2 ст.л.
- мускатный орех 2 ст.л.
Осталось добавить
- соль 1 ст.л.
- перец черный 1 ст.л.
- чеснок 8 зубчиков
- лук красный 1 шт.
- перец чили острый — несколько штук (по вкусу), а у Джейми 5 или 6 шт.
- 250 мл рома
- 250 мл солодового уксуса
- свежий тимьян (несколько веточек)
Также еще специи для варки окорока (специи, входящии в состав приправы)
Для глазури
- мармелад (апельсиновый) — около 3/4 250-мл банки
- Ром
Для подачи — капустный салат и картошка в мундире
Мастер-класс Джейми Оливера Рецепты к Новогоднему столу от Джейми. Окорок по-ямайски