Овощной салат с рукколой, с оливками и виноградом..
Ингредиенты:
- Помидор спелый мясистый - 1
- Огурец свежий - 1/2
- Пучок рукколы - 100 г
- Оливки или маслины без косточек - 1/2 маленькой баночки
- Виноград без косточек - 30 г
- Зелень укропа и петрушки - по вкусу
Заправка:
- Соевый соус - 3 соловых ложки
- Майонез - 2 столовых ложки
- Горчица готовая - по вкусу
Все овощи, виноград и зелень для салата промыть и обсушить.
Если виноград с косточками, их удалить, разрезав ягоды пополам. Из оливок слить жидкость.Для заправки смешать горчицу, соевый соус и майонез, хорошо перетереть до однородности.
В большую салатницу выложить горкой рукколу, нарезанные крупными кубиками овощи, листочки зелени.
Добавить часть оливок и винограда.
Заправить салат из рукколы с виноградом приготовленной заправкой. Осторожно перемешать.
Выложить горкой на плоское блюдо или в любой другой салатник и украсить сверху оливками, дольками помидора и виноградом.
Более подробно на сайте «Со вкусом»: