Простой способ приготовить буженину в домашних условиях.
Ингредиенты:
- свиной окорок 1 кг.
- 10 зубчиков чеснока
- соль
- перец
Мясо натираем солью и (очень обильно) перцем.
Делаем в куске 20-25 проколов ножом и вставляем в них разрезанный вдоль пополам чеснок. Убираем мясо в холодильник на пару часов.
Затем достаем, заворачиваем в два слоя фольги, ставим в духовой шкаф (на противень) и запекаем при 180°C 1,5 часа.
Затем фольгу сверху куска разворачиваем и оставляем в духовке еще минут на 10, чтобы буженина подрумянилась.
Употреблять полагается в холодном виде, но и горячим это мясо очень вкусное.