Я очень давно хотела приготовить печеночный торт, но рецепты, где жареные печеночные блины промазываются майонезом, мне не нравились из-за высокой калорийности и не полезности. Поэтому я решила заменить майонез сметаной и добавить в соус немного зелени, вышло очень вкусно.
Этот торт с легкостью может стать очень необычной и красивой закуской на любой праздничный стол.
В начинку печеночного торта можно добавлять помидоры, тертый сыр, грибы, болгарский перец и много другое.Ингредиенты:
- - 600 г печени
- - 200 г лука
- - 200 г моркови
- - 100 г муки
- - 100 мл молока
- - 2 яйца
- - 3 зубчика чеснока
- - 400 г сметаны (у меня 15%)
- - 1 пучок зелени
Приготовление:
1. Лук мелко крошим, морковь натираем на средней терке. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук, затем добавляем морковь и обжариваем 5 минут.
2. Чеснок продавливаем через пресс, зелень мелко нарезаем и смешиваем со сметаной.
3. Сырую печень вымываем, очищаем от пленки и измельчаем в блендере или мясорубке. Добавляем яйца, перемешиваем, вливаем молоко. Всыпаем муку, солим и тщательно перемешиваем.
4. В сковороде разогреваем растительное масло и вливаем часть теста. Обжариваем блинчики до готовности с двух сторон по 5 минут под крышкой. Теплый блинчик смазываем сметанным соусом и выкладываем на него морковь с луком.
5. Накрываем вторым блинчиком и таким образом собираем торт. Украшаем торт по вкусу и желательно оставляем его немного в холодильнике.
Приятного аппетита!