На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Домашняя кулинария

11 870 подписчиков

Картофельные оладьи по-шотландски

Картофельные оладьи по-шотландски - это значит, с яичницей и малосольной семгой. Идеальный завтрак, особенно на Масленицу.

Картофельные оладьи по-шотландски


Продукты нa 4 порции

 

  • 500 г картофеля
  • морская соль и молотый перец 
  • 100 г муки + 25 г для панировки
  • 1 небольшой пучок зеленого лука
  • 2 кусочка масла 
  • ½ ч.л. разрыхлителя 
  • оливковое масло 
  • 5 крупных яиц
  • 200 г хорошего качества лосося
  • кресс-салат
  • 1 лимон


Мастер-класс Джейми Оливера Картофельные оладьи по-шотландски 

 

  1. 1. Картофель нарезать кусочками в 2,5 см и варить их в кипящей подсоленной воде в течение приблизительно 7 минут (до готовности). - Слить воду, дать картофелю остыть, а затем положить в кастрюлю и добавить муку. - Слегка размять все вместе, но долго не мешать. 
  2. 2. Мелко нарезать лук и добавить их к картофелю с маслом и разрыхлителем, а затем перемешать.
  3. 3. Приправить по вкусу. - Разделить на 4 шариков и обвалять в муке.
  4. 5. Нагреть большую сковородку на среднем огне и налить оливкового масла. - Положить комочки теста и придавить до толщины в 2 см. - Жарить около 10 минут, поворачивая все время - жарить до золотистого цвета с обеих сторон.
  5. 6. Яйца взбить до однородного состояния. - В сковородку добавить кусочек масла. - В кипящее масло вылить яйца. - Готовить на слабом огне.
  6. Подать картофельные оладьи с яичницей, кусочком семги, кресс-салатом. Сбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком.
  7. Картофельные оладьи по-шотландски... Масленица - самое то время, чтобы перепробовать все рецепты блинов и оладий!


Пару советов, как приготовить идеальные tattie - картофельные ладьи и подробный рецепт по ССылке!

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх