Гуляш с перцем по-немецки – простое и очень вкусное мясное блюдо.
Ингредиенты:
- 400 г говядины
- 200 г ветчины без жира
- 2 средних луковицы
- 2 ст.л. сливочного масла
- 1 крупный сладкий красный перец
- 1 ст.л. молотой паприки
- 1 стакан красного сухого вина
- 3-4 средних картофелины
- сахарный песок
- соль
Приготовление:
1. Говядину и ветчину нарезать крупными кубиками (примерно по 2-3 см).
Лук нарезать тонкими кольцами.2. В сотейнике растопить сливочное масло и, помешивая, обжарить на нем мясо, ветчину и лук в течение 5-7 минут.
3. Перец вымыть, очистить от семян и перегородок, нарезать крупными кубиками и добавить в сковороду с мясом. Добавить молотую паприку, слегка посолить, влить вино и тушить на среднем огне около 40 минут.
4. Картофель очистить и также нарезать крупными кубиками. Гуляш при необходимости досолить, выложить в него картофель и тушить под крышкой до готовности картофеля около 15-20 минут. В конце тушения добавить сахар по вкусу. Готовый гуляш снять с огня и дать настояться под крышкой около 10 минут, после чего подавать к столу.
Вместо ветчины можно взять бекон или копчёную рульку, тогда гуляш приобретет выраженный копченый оттенок и будет еще вкуснее.