Довольно простое в приготовлении и сытное кушанье, не требующее каких-то неимоверных финансовых затрат, которое поразило меня своим необычным вкусом – сосиски в картофельном тесте. Оно может стать блюдом как повседневным, так и вполне достойным угощением при приеме гостей.
Ингредиенты из расчета на 6 (у меня получилось 6,5) сосисок:
- 6-7 сосисок
- мука – 350 г
- 2 яйца
- килограмм картофеля
- 60 г. масла сливочного
- соль
- кунжут
- я еще добавляю в тесто горсточку манной крупы
Приготовление:
Очищаем картофель и отвариваем, немного подсолив воду.
Дав отваренному картофелю слегка остыть, измельчаем на терке среднего размера (или на мясорубке).
Выкладываем измельченный картофель в чашку и смешиваем с одним (второе пригодится чуть позже) взбитым яйцом.
Всыпаем следом муку и месим тесто (не тугое).
Желательно дать тесту (как и любому другому) немного отлежаться, упаковав его в мешок. Затем разминаем в лепешку (только не очень тонко, иначе в процессе выпекания потрескается) тесто руками, делим на прямоугольники согласно размеру сосисок.
Сосиски освобождаем от пленки и полностью заворачиваем каждую, защипываем края.
«Упакованные» сосиски выкладываем на противень, застеленный промасленной пекарской бумагой.
Второе яйцо взбиваем вперемешку с растопленным маслом (я его растапливать не стала, оно итак было сильно растаявшим) и смазываем этой смесью сосиски.
Сверху посыпаем сосиски кунжутом.
Минут 25 выпекаем при 220°C в духовке и выкладываем на блюдо.
Сосиска в сочетании с картофельным тестом имеет какой-то необычный и очень привлекательный вкус.
Приятного аппетита!
Автор рецепта и фото Ирина Калинина
