Кекс с шоколадом "Бархатная ночь" - это мега шоколадная выпечка, абсолютно без муки. Её заменяют измельчённые в порошок грецкие орехи и часть крахмала. Кекс просто тает во рту - очень нежный и вкусный.
Ингредиенты:
- Масло сливочное — 80 г;
- Яйца — 3 шт;
- Сахар — 90 г;
- Шоколад чёрный — 130 г;
- Коньяк — 1 ст. л.;
- Орехи грецкие — 100 г;
- Крахмал — 2 ст.л.;
- Разрыхлитель — 0.5 ч.л.
Приготовление:
В миске взбить мягкое масло с сахаром, добавить по одному яйца продолжая взбивать.
Шоколад растопить и остудить, добавить в яичную массу и размешать. Также добавить коньяк. Затем измельчить в порошок орехи и добавить их в тесто.
В самом конце добавить разрыхлитель и крахмал.
Тесто вылить в форму и поставить в разогретую до 175 градусов духовку.
Кекс выпекать около 40 минут. На кексе обязательно появятся трещины и будет казаться что он рассыпется на части, но это не так. Когда он полностью остынет и уплотнится его можно будет легко извлечь из формы.
Готовый кекс можно полить растопленным шоколадом и украсить грецкими орехами. Нарезать кекс на порции и подать к чаю или кофе.
Приятного аппетита!