На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Домашняя кулинария

11 869 подписчиков

Как испечь чесночный хлеб

Как испечь хлеб, знают многие, но еще один хороший рецепт хлеба для пикника не будет никогда лишним! 

Как испечь чесночный хлеб


Тем более такой - пушистый, с корочкой хрусткой, и ароматный... Ну что тут можно не любить!


Продукты на 35 булочек

 

  • 800 г муки
  • 1 пакетик сухих дрожжей
  • 100 г панировочных сухарей
  • 1 головка чеснока
  • 500 г несоленого сливочного масла
  • 1 лимон
  • пучок свежей петрушки (30 г)
  • 1 ч.л. без горки молотого перца чили 


Мастер-класс Джейми Оливера Как испечь хлеб для пикника

  • Хлеб подойдет как к салату, так и любому другому блюду. .. Особенно хорош хлеб на пикнике!
  • Муку, дрожжи и 1 ч.л. морской соли положить в мисочку и сделать углубление в центре.
  • Влить 550 мл теплой воды
  • Вымешать до состояния теста.
  • Рабочую поверхность посыпать мукой. Выложить тесто.
  • Мешать 10 минут. Тесто должно быть гладким и эластичным.
  • Положить в мисочку и накрыть мокрым полотенцем
  • Дать подойти вдвое.
  • Тем часом приготовить масло:
  • Чеснок очистить и измельчить через чеснокодавилку. - Смешать с маслом.
  • Петрушку мелко нарубить. - Добавить цедру 1/2 лимона, мелко нарубленную петрушку, перец чили и щепотку соли.
  • Все хорошо вымешать. - Масло разделить на 4 части.
  • Каждую завернуть. - 2 части масла заморозить.
  • Оставшуюся треть ароматного масла нанести на дно и стенки формы размером 25cm x 35cm, Посыпать панировочными крошками так, чтобы они покрыли масло.
  • Тесто разделить на 35 комочков. - Скатать шарики.
  • Выложить булочки по 5 штук в 7 рядов. - Намазать хлеб чесночным маслом и дать хлебу подойти вдвое.
  • Печку нагреть до 190°C.  - Подошедший хлеб слегка посолить.
  • Выпекать на нижней решетке 30 минут. - Готовый хлеб смазать еще горячим чесночным маслом

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх