На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Домашняя кулинария

11 869 подписчиков

Как приготовить щи рецепт с крапивой

Интересно ли вам узнать, как приготовить щи - с крапивой, щавелем... Вкусно!

 



Продукты на 1 порцию

 

  • Молодая крапива 150 г
  • картофель 130 г
  • щавель 130 г
  • лук репчатый 25 г
  • морковь 15 г
  • масло сливочное несоленое 5 г
  • яйцо ½ шт.
  • сметана 20%-ая 20 г
  • бульон мясокостный 400 г
  • соль 2 г


Как приготовить щи — рецепт с крапивой

 

  • Крапиву перебрать.
  • Бланшировать 2 минуты.
  • Затем незамедлительно опустить в воду со льдом. 
  • Откинуть на дуршлаг.
  • Нашинковать и протушить на сливочном масле до мягкости. 
  • Лук и морковь очистить и нарезать мелкими кубиками.
  • Спассеровать на масле без изменения цвета. 
  • Картофель очистить и нарезать кубиками.  
  • Бульон вскипятить.
  • Опустить картофель и варить до готовности. 
  • Щавель перебрать, помыть и нашинковать. 
  • В кипящий бульон положить (за 5 минут до конца варки)
  •  — овощи — крапиву — щавель — соль.  

 

При подаче в каждую тарелку положить вареное яйцо и сметану. 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх