Вкусные кексы с вареньем или сгущенкой, которые можно сделать в виде яиц, как в оригинале, или использовать что-то другое. Формы с ячейками в виде заек, мишек и т.д. тоже отлично подойдут. Но желательно, чтобы они были небольшими по объему, так как кексы еще придется соединять по два. Да и в качестве начинки можно использовать, в общем-то, все что угодно: любой крем, джем, повидло, Нутеллу…
Ингредиенты:
- 3 яйца;
- молоко (100 мл);
- конфеты шоколадные (не обязательно);
- мука ( 250 г);
- сахар (150 г);
- начинка (сгущённое молоко, варенье);
- силиконовая формочка;
- подсолнечное масло.
На небольшой скорости взбить миксером яйца с сахаром. Не прекращая взбивать, добавить постепенно муку. Разбавить тесто молоком до консистенции негустой сметаны.
Слегка смазать формочки для выпечки, заполнить их тестом почти до края, не доходя до него миллиметра 3.
При желании можно положить в каждую форму по кусочку шоколадной конфеты.
Кексы испечь в духовке при 180-200°C, вынуть из формы, когда остынут.
В каждом кексе сделать углубление в центре, заполнить начинкой и соединить с другим таким же кексом.