Почему на 14 февраля День святого Валентина именно тыквенные оладьи рецепт как бы повседневный, обычный? Да нет - не повседневный и не обычный!
Подайте на завтрак эти оладьи - и целый день обеспечено хорошее настроение и самочувствие и вам и любимому человеку!
Пушистые, сладкие, ароматные тыквенные оладьи с двумя соусами!
Продукты
Оладьи
- 175 г просеянной муки
- 3 ст. л. коричневого сахара
- 3/4 ст.л. молотой корицы
- 1/2 ст.л. имбиря (порошок)
- 1/2 ст.л. тертого мускатного ореха
- щепотка молотой гвоздики
- 2 ч. л. разрыхлителя
- щедрая щепотка соли
- 160 г пюре тыквы (можно из баночки). А лучше запечь тыкву и пюрировать
- 230 мл молока (3,5% жирности)
- 2 ст. л. топленого масла
- 1 яйцо
Соус
- 150 мл густых сливок
- 75 мл греческого йогурта (10%)
- 2 ст. л. сахарной пудры
- кленовый сироп
Карамель
- 200 г сахарной пудры
- 75 г несоленого масла
- 30 мл греческого йогурта (10%)
- 90 мл молока
- 1 ст. сиропа
- щепотка соли
- 3/4 ст.л. Соды
Мастер-класс Тыквенные оладьи рецепт на 14 февраля День святого Валентина
Рецепт от Джеммы Королевы кексов, коллеги и друга Джейми Оливера.
- Муку просеять в мисочку. Добавить сахар, приправы и соль - тоже просеять.
- В другую мисочку положить тыквенное пюре. Влить молоко и топленое масло. Добавить яйцо. Перемешать.
- Вылить в смесь сухих продуктов. Вымешать до однородного теста.
Тесто отставить. Тем часом...
Приготовить соус сливочный:
- - влить сливки в мисочку
- - добавить йогурт
- - сыпать сахарную пудру
Перемешать. Поставить в холодильник.
Приготовить карамель:
- - всыпать сахар в кастрюльку
- - добавить мягкое сливочное масло
- - затем йогурт и молоко
- - влить сироп
- - посолить
- - добавить разрыхлитель
Растопить на маленьком огне. Помешивать. Уварить до карамели.
Отставить.
Оладьи тыквенные выпечь так:
- - антипригарную сковородку нагреть на среднем огне
- - смазать тонко жиром
- - ложкой набирать тесто и выложить на раскаленную сковородку
Жарить, пока не пойдут пузыри на поверхности оладий. Перевернуть. Жарить с другой стороны. Продолжать, пока не закончится тесто.
Подать тыквенные оладьи с соусом и карамелью.
Вместо карамели можно использовать кленовый сироп.