На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Домашняя кулинария

11 869 подписчиков

Веер из баклажана

веер из баклажана

Веер из баклажана с помидорами и сыром с сайта Александра Абалакова.

Ингредиенты:

  • баклажан
  • болгарский перец
  • два помидора
  • твердый сыр
  • майонез
  • зелень петрушки
  • чеснок
  • соль
  • перец

Начинаю изготавливать «веер» из баклажана. Разрезаю его пополам.

Нарезаю вдоль на ломтики толщиной не более одного сантиметра.

Не дорезаю баклажан до конца, чтобы получился, так сказать, «веер.»

Затем солю баклажан и оставляю на полчаса. С него начинает выделяться сок, который нужно слить, а баклажан промыть водой и обсушить.

Помидоры разрезать на половинки и нарезать ломтиками. Сладкий перец почистить и нарезать длинными полосками. Сыр порезать тонкими ломтиками.

Смазываю противень растительным маслом. Выкладываю «веер» из баклажана срезом вниз.

В разрезы начинаю укладывать помидоры. Пришлось ломтики помидоров разрезать пополам, а то торчали сильно из баклажана.

Затем кладу перец. В каждый разрез по ломтику сыра.

В майонез добавляю нарубленную зелень петрушки и выдавливаю чеснок. Перемешиваю.

Смазываю баклажаны с помидорами и сыром майонезом и отправляю запекаться в духовку на 40 минут. Температуру устанавливаю 200 градусов.

баклажан на противне

Баклажаны с помидорами и сыром

На стол поставлю я с картофельным гарниром. 

С душистым, ароматным запашком,

Которым наполняется весь дом.

Сбегается на кухню вся семья,

Пускай потащится пока моя родня.

Потащится, и почему пока?

Посуды море им оставил я.

Пока в духовке баклажаны запекал,

И веер аккуратно вырезал,

Народ мой на диване «дурачка валял».

Теперь пускай потрудится народ,

И если только кто откроет рот,

Тот баклажаны с помидорами и сыром

Готовить будет каждый день с картофельным гарниром.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх