На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Домашняя кулинария

11 869 подписчиков

Песочные кольца с орехами

Несмотря на то, что сейчас на прилавках магазинов много самых разнообразных кондитерских изделий, песочные кольца с орехами до сих пор являются вкусной и востребованной выпечкой, а приготовить их можно и в домашних условиях, по рецепту, максимально соответствующему ГОСТу.

Ингредиенты:

  • 350,0 г муки;
  • 200,0 г масла;
  • 130,0 г сахара;
  • яйцо, половину желтка для верха, остальное в тесто;
  • 60 г арахиса или грецких орехов;
  • ваниль (ванилин, ванильный сахар);
  • щепотка соли;
  • разрыхлитель по инструкции к пакетику;
  • 1-2 ложки холодного молока.

Приготовление:

1. Соедините сахар, масло, яйцо, разрыхлитель, ваниль на кончике ножа, можно заменить на ванилин или ванильный сахар.

2. Разотрите смесь руками или взбейте миксером.

3. Всыпьте муку и влейте 1-2 ложки холодного молока, в ГОСТовском рецепте этого нет, но молоко придаст вязкости тесту и замесить его будет легче.

4. Соберите песочное тесто в шар и положите в холодильник на час.

5. Охлажденное тесто раскатайте толщиной в полсантиметра. При помощи круглой формы около 8 см в диаметре нарежьте кольца, маленьким стаканчиком или рюмочкой сделайте отверстие в середине. Нарезать песочные кольца можно алюминиевой формой для кекса с зубчатым краем. Уложите кольца на противень.

6. Смажьте кольца желтком и присыпьте орехами, нарезанными кусочками.

7. Поставьте противень с песочными кольцами в холодильник на четверть часа.

8. После этого надо испечь кольца в духовке при +200. Важно не передержать, достаточно будет 12 - 15 минут.

Песочные кольца с орехами должны подрумяниться самую малость, быть бледно - золотистого цвета.

Приятного аппетита!

Наталья Салмина

Пошаговые фото можно посмотреть на сайте «Со вкусом»:

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх