На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Домашняя кулинария

11 870 подписчиков

Салат Вальдорф

Салат Вальдорф - легендарный салат. Рецепт традиционный и готовится с корнем сельдерея и яблоками. И заправляется майонезом.

Салат Вальдорф

Этот салат появился в конце 19 века в Нью-Йорке в отеле Waldorf - тогда еще не добавляли орехи в салат.
Джейми кое-что изменил в этом салате - уверена, что вам понравится и его Вальдорф!

Продукты на 4 порции

    • 150 г винограда на веточке (красный и зеленый)
    • 1 лимон
    • оливковое масло
    • морская соль
    • свежемолотый черный перец
    • 60 г очищенных грецких орехов
    • 1 чайная ложка английской горчицы
    • 250 мл обезжиренного натурального йогурта
    • 6 веточек свежего эстрагона
    • 6 веточек сельдерея
    • 2 яблока
    • салат латук


Мастер-класс Джейми Оливера Салат Вальдорф

  1. Печку нагреть до 180°С заранее.
  2. Виноград на веточке сбрызнуть растительным маслом и положить на противень. Полить лимонным соком. Посолить и поперчить.
  3. Запекать 5-10 минут при 180°С.
  4. 60 г очищенных грецких орехов высыпать на виноград и снова поставить в печку на 5-10 минут.
  5. Веточки сельдерея помыть и очистить.
  6. Срезать корешок.
  7. Нарезать стебли сельдерея тонко. Положить в мисочку. 
  8. Салат латук помыть. Листочки отделить от сердцевины салата и положить к сельдерею.
  9. Сердцевину салата нарезать тонко и добавить к салату.
  10. Заправку приготовить - растительное масло и йогурт (подойдет только натуральный!) перемешать. Затем добавить горчицу, приправы, лимонный сок... Нарезать мелко 6 веточек эстрагона и добавить к заправке.
  11. Заправить овощи в миске. 
  12. Готовый виноград и орехи достать из печки. Оборвать ягодки с веточки. Добавить к салату. Раскрошить орехи.
  13. Яблоки нарезать тонкими кружочками, а затем тонкими длинными полосками.
  14. Перемешать салат с заправкой и подать порционно. Украсить несколькими ягодками.
  15. Салат Вальдорф не только вкусный, но и полезный: кладезь витаминов! 

Джейми кое-что изменил в этом салате

Попробуйте рецепт салата от Джейми Оливера.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх