На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Домашняя кулинария

11 870 подписчиков

Ароматный кокосовый кекс

Несложный в приготовлении очень ароматный и вкусный кокосовый кекс с лимонной пропиткой.

Ингредиенты: Для пропитки:

  • 80 мл. воды;
  • 170 г. сахара;
  • свежий лимон.

Для основы:

  • около 0,3 кг. муки;
  • сахар – 150 г.;
  • 130 мл. молока;
  • масло сливочное (можно маргарин) – 160 г.;
  • 70 г. стружки кокосовой;
  • ложечка чайная разрыхлителя;
  • 2 яйца;
  • чуть-чуть ванилина;
  • щепотка соли.

Для украшения:

  • кокосовая стружка;
  • сахарная пудра.

Размягченное масло растереть с сахаром, соединить со взбитыми в пену яйцами, взбить.

Добавить соль, ванилин, молоко и кокосовую стружку, хорошо перемешать миксером.

С помощью лопатки или ложки небольшими порциями аккуратно вмешать просеянную муку с разрыхлителем.

Выложить тесто в силиконовую форму, разровнять и отправить в разогретую до 200°С духовку примерно на 30 минут.

Для пропитки соединить воду, сахар, сок лимона, и варить примерно 4 минуты.

Дать кексу чуть-чуть остыть, затем, не вынимая из формы, залить кекс сиропом и дать пропитаться 30 минут.

Готовый остывший кекс посыпать сахарной пудрой и кокосовой стружкой.

Автор рецепта и фото Ирина Калинина

Более подробно и с пошаговыми фото рецепт можно посмотреть на сайте «Со вкусом»:

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх