На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Домашняя кулинария

11 869 подписчиков

Рулька запеченная с приправами

Рулька запеченная - блюдо вкусное и популярное, а сделают его праздничным приправы. И такая рулька украсит праздничный стол! Даже на Новый год!

Рулька запеченная с восхитительными приправами

Продукты на 8 порций

рулька 3 кг

  • 6 луковиц
  • 2 ст. л. семян кориандра, 1 ст. л. белого перца горошком, 6 лавровых листьев
  • Оливковое масло 
  • 1 пучок шалфея - листья, 1 пучок розмарина - листья
  • 30 г просеянной муки
  • 1 большой пучок петрушки
  • 1-2 ст. л. горчицы

Мастер-класс Джейми Оливера Рулька запеченная с приправами

  • Джейми считает, что рулька недооценена в кулинарном смысле. По его мнению, это очень вкусно и даже бюджетно, ведь остатки подойдут для бутербродов. Одним словом, долгие речи - а давайте готовить!
  • Нагреть духовку на максимальную мощность.
  • На рульке острым ножом сделать надрезы на коже в виде зигзага.
  • Лук очистить и разрезать пополам. Выложить в жаровню. На лук положить рульку.
  • Все приправы и 2 ст.л. морской соли истолочь в ступке. Затем смешать с оливковым маслом до состояния пасты.
  • Натереть пастой рульку. Втереть во все прорези. Запекать свинину в течение 35–40 минут, - до хрусткой кожицы -, а затем уменьшить жар до 170°C/газ 3.
  • Запекать рульку в течение 3.5 часов, пока мясо будет легко отделяться от кости. 
  • Листья шалфея и розмарина смешать с оливковым маслом. Распределить по рульке. Запекать, пока листики не станут хрусткими. Рульку выложить на разделочную доску. Накрыть фольгой и дать отдохнуть.
  • Жаровню поставить на плиту на средний огонь. Добавить муку и все размешать.
  • Подливать воду, пока не образуется густой соус. Вскипятить. Соус взбить миксером. Приправить горчицей и петрушкой.
  • Подать к рульке.

Во всех ты приправах, рулька - запеченная - хороша!

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх